以生产磷酸盐及柠檬酸盐等系列
食品添加剂为主的精细化工企业
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磷酸三钙与柠檬酸钙这两种食品添加剂，那么既然同样的为钙类食品添加剂，为什么会有磷酸三钙和柠檬酸钙这两种食品添加剂呢？磷酸三钙与柠檬酸钙的区别是什么呢？
其实，这二者的区别很简单，因为化学性质的原因，磷酸三钙一般用于食品工业中的膨松剂，面团调节剂，比如像烘焙类的糕点制品。
而柠檬酸钙属于钙质强化剂，一般用途为乳品添加剂，像罐头，奶油，果酱，果冻，等都使用的是柠檬酸钙。
所以二者虽然都列属于钙类食品添加剂，但用途有一定差别。
从化学学术上来对比就可以看的更明显：柠檬酸钙的分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O，而磷酸三钙的分子式：Ca3(PO4)2 ; Ca5OH(PO4)3; Ca10(OH)2(PO4)6，从分子式中就可以看出，二者的不同。
所以，综上所述，虽然同属于钙类食品添加剂，但由于性能及用途的不同，在非专业技术人员的情况下，不建议使用。
好了，如果您需要磷酸三钙，和柠檬酸钙食品级添加剂，欢迎您来连云港水蜜桃视频免费在线观看食品配料有限公司考察合作。
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